Warum Experten sagen, dass es „so etwas wie „gesunde“ Schokolade nicht gibt – und dass „rohe“ und dunkle Sorten für 20 US-Dollar genauso gefährlich sind wie Hersheys Schokolade

Die Vorstellung, dass ein Stück Schokolade „gesünder“ sein kann als ein anderes, ist ein „Trugschluss“, egal wie dunkel es ist, behauptete ein führender Ernährungswissenschaftler.

In den letzten Jahren sind auf dem Snackmarkt neue Produkte mit Labels wie „roh“, „besser für die Gesundheit“ und „ohne Zuckerzusatz“ aufgetaucht.

Es gibt auch Sorten, die bis zu 20 US-Dollar pro Packung kosten, wie zum Beispiel Kakao (kalte, gepresste rohe Kakaobohnen) und „rohe“ Schokolade – was normalerweise die Zugabe von etwas Zucker bedeutet.

Einige dunkle Schokoriegel behaupten, „gesünder“ zu sein, weil sie mehr Flavonole enthalten – was Studien nahelegen Herzproblemen vorbeugen.

Aber Dr. Marion Nestle, emeritierte Professorin an der New York University und Ernährungswissenschaftlerin, sagte gegenüber DailyMail.com, dass Riegel so wenig dieser Nährstoffe enthalten, dass man möglicherweise „übermäßige“ Mengen essen muss, um genug zu bekommen.

Ironischerweise würde dies für sie ein Risiko für Gewichtszunahme, Diabetes und Herzerkrankungen bedeuten – aufgrund des unvermeidlichen Kalorienüberschusses.

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Einige Ernährungsexperten schlagen vor, dass Sie bis zu sieben Tafeln Schokolade pro Tag essen müssten, um genügend Flavonole zu erhalten, um überhaupt einen Nutzen zu erzielen – oder das Äquivalent von 750 Kalorien dunkler Schokolade, also etwa der Hälfte der empfohlenen Tagesdosis.

Dr. Nestle sagte gegenüber DailyMail.com: „Es ist ein Trugschluss, Schokolade als gesund zu bezeichnen, aber es ist ein brillanter Marketingtrick.“

„Schokolade ist ein Dessert und sollte natürlich in Maßen genossen werden.

„Als Pflanzenextrakt enthält Kakao Antioxidantien, die die Gesundheit fördern können.

„Aber diese Mengen sind so gering, dass man Schokolade in Maßen essen muss, um die Vorteile zu nutzen.“

Sie fügte hinzu: „Es ist wichtig, auf die Kalorien zu achten!“

Die Vermutungen, dass Schokolade gesund sein könnte, konzentrieren sich auf Flavonole, die auch mit einer verbesserten Gehirnfunktion in Verbindung gebracht werden.

Doch wenn Kakao – die rohen Bohnen der Kakaopflanze – erhitzt und zerkleinert wird, um Kakaopulver herzustellen, kommt es zum Abbau vieler Flavonole.

Um verarbeitete Schokolade herzustellen, wird das Pulver mit Zucker, Kakaobutter und Pflanzenölen vermischt, die mehr Kalorien, Zucker und Fett enthalten.

Unternehmen müssen das Pulver mit anderen Materialien mischen, da unverarbeitete Kakaobohnen einen sehr bitteren Geschmack haben.

Bei Milchschokoladentafeln besteht der Großteil aus Zucker und Fetten.

Viele dunkle Schokoriegel enthalten aber auch zugesetzten Zucker und Fett, um den Geschmack zu verbessern.

Hu zum Beispiel, eine Marke, die behauptet, „besser für Sie“-Schokolade herzustellen, stellt 60-Gramm-Riegel her, die etwa 190 Kalorien und 8 Gramm gesättigtes Fett pro Hälfte enthalten.

Der 43-Gramm-Hershey-Riegel enthält 210 Kalorien und die gleiche Menge an gesättigten Fettsäuren, die die Blutgefäße schädigen können.

Ein 52-Gramm-Snickers-Riegel enthält die Hälfte des gesättigten Fetts und etwa 250 Kalorien – nur etwas mehr pro Gramm.

Andere Produkte, wie die mit Vitaminen angereicherten Pralinen von Skin Glow, enthalten so viel Zucker wie zwei Schachteln Sour Patch Kid-Süßigkeiten.

Forscher fanden heraus, dass zu den Lebensmitteln mit hohem Gehalt an giftigen Metallen wie Blei, Arsen und Cadmium Babynahrung, Wurzelgemüse wie Rüben und Reis sowie dunkle Schokolade gehörten.

Ernährungswissenschaftler achten darauf, Schokolade nicht völlig in Misskredit zu bringen, da sie immer noch Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sei.

„Wenn ein wenig Schokolade Ihnen Zufriedenheit und Freude beim Essen bereitet, kann es Teil einer gesunden Ernährung sein“, sagte Dr. Carolyn Williams, eine Ernährungsberaterin aus Alabama, gegenüber DailyMail.com.

„Wenn man also jeden Tag viel Schokolade isst, ist das nicht gesundheitsfördernd und ich würde es auch nie empfehlen.“

„Aber wenn es etwas ist, das Ihnen Spaß macht, kann es von Vorteil sein, ein wenig zu essen.“

Es gibt keine offiziellen Richtlinien, wie viel Schokolade ein Mensch täglich essen sollte.

Die American Heart Association empfiehlt jedoch, pro Tag nicht mehr als 100 Kalorien aus Schokolade zu sich zu nehmen.

Umfragen zufolge geben etwa 268 Millionen Amerikaner zu, Schokoladenliebhaber zu sein, was etwa zwei von drei Menschen im Land entspricht.