Verursacht Zucker in Früchten Entzündungen? Folgendes sollten Sie wissen:

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stuft chronisch-entzündliche Erkrankungen als eine der größten Bedrohungen für die menschliche Gesundheit ein. Keine schlechte Nachricht, aber leider litten im Jahr 2000 mehr als 125 Millionen Amerikaner an einer Krankheit, die mit einer chronischen Entzündung einherging, und mehr als 61 Millionen lebten mit mehr als einer Krankheit.

Entzündung ist ein Begriff, den Sie vielleicht schon einmal gehört haben. Es kann tatsächlich hilfreich sein, wenn es sich um eine Reaktion auf eine Verletzung handelt, beispielsweise wenn Sie sich den Zeh stoßen. Dies weist darauf hin, dass das natürliche Abwehrsystem Ihres Körpers aktiviert ist und kurzfristig in Aktion tritt, was als akute Entzündung bezeichnet wird. Wenn eine akute Entzündung hingegen nicht von selbst verschwindet und lange anhält, kann sie schwerwiegende Folgen haben, einschließlich einer chronischen Entzündung, die mit einer Reihe schlechter gesundheitlicher Folgen verbunden ist.

Bevor wir Ihnen Angst machen, gibt es gute Neuigkeiten! Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen können einen großen Einfluss auf chronische Entzündungen haben. Sie sollten jedoch vorsichtig sein, wenn Sie Schlagzeilen zum Thema Ernährung und Entzündungen lesen. Möglicherweise haben Sie beispielsweise gehört, dass Sie auf Zucker verzichten müssen, um chronische Entzündungen zu vermeiden, da ein übermäßiger Verzehr von zugesetztem Zucker Ihr Risiko erhöht.

Wenn Sie sich fragen, ob der Apfel in Ihrer Hand eine gute Wahl ist, suchen Sie im Internet und sind verwirrter denn je, da Obst technisch gesehen Zucker enthält. Seien Sie versichert, dieser Artikel deckt Sie ab. Wir haben mit registrierten Ernährungsberatern und einem zertifizierten Diabetesberater gesprochen, um die Fakten über Früchte und Entzündungen zu erfahren.

Verstehen Sie die verschiedenen Zuckerarten

Lebensmittel bestehen aus zugesetztem oder natürlichem Zucker und manchmal auch etwas von beidem. Während zugesetzter und natürlicher Zucker bei der Verdauung in Glukose zerfällt, verdauen wir ihn etwas anders, was vor allem auf seine Nährstoffzusammensetzung zurückzuführen ist.

„Natürlicher Zucker kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Milchprodukten vor und ist normalerweise an eine Matrix nützlicher Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien gebunden. Aus diesem Grund werden diese Zucker im Allgemeinen langsamer verdaut geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel Erin Palinsky-Wade, RD, CDCESein in New Jersey ansässiger Ernährungsberater, zertifizierter Diabetesberater und Buchautor 2 Tage Diabetes stirbtR.

Andererseits fügt Palinski-Wade hinzu: „Zugesetzter Zucker ist Zucker, der Lebensmitteln während der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzt wird.“ Darüber hinaus bieten sie keinen zusätzlichen Nährwert und werden schneller verdaut als ihre natürlichen Gegenstücke, was einen größeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Welchen Rang haben Früchte im glykämischen Index?

Der glykämische Index (GI) misst, wie schnell ein Lebensmittel (insbesondere 50 Gramm Kohlenhydrate) in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Das Problem mit dem Verdauungssystem besteht darin, dass wir häufig kohlenhydratärmere Lebensmittel zusammen mit anderen Lebensmitteln zu uns nehmen, was sich auch auf die Reaktion unseres Blutzuckers auswirkt. Vor diesem Hintergrund „haben Früchte im Allgemeinen einen niedrigen bis mäßigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie eher zu einem allmählichen als zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen“, sagt Palinski-Wade. Kara Harbstreet, MS, RD, LDvon Street Smart Nutrition, weist darauf hin, dass einige Früchte mit einem niedrigen bis mäßigen glykämischen Index Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Beeren und Weintrauben umfassen.

Sowohl Palinski-Wade als auch Harbstreet sind sich einig, dass der glykämische Index etwas veraltet ist und dass die glykämische Last (GL) ein besseres Instrument zur Entschlüsselung ist, wie Lebensmittel wie Obst den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Die GL berücksichtigt die üblicherweise verzehrte Standardportion an Lebensmitteln und deren Auswirkung auf den Blutzucker. Beispielsweise ist Wassermelone ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index und einem GI-Wert von 74. Betrachtet man hingegen die tatsächlich in einer Standardportion verzehrte Wassermelonenmenge, weist sie einen relativ niedrigen glykämischen Index von 4 auf.

Aber keine Sorge! Sie müssen sich weder GI, GL noch eine andere spezifische Abkürzung merken. Sehen Sie stattdessen, wie sich verschiedene Früchte nach dem Verzehr anfühlen. Denken Sie daran, dass Obst Ballaststoffe enthält, die die Aufnahme von natürlichem Zucker in den Blutkreislauf verlangsamen. Die Kombination von Obst mit gesunden Fett- oder Proteinquellen wie Nüssen, Samen und Milchprodukten trägt dazu bei, weitere Blutzuckerspitzen zu verhindern.

Was verursacht Entzündungen?

Um es klarzustellen: Chronische Entzündungen entstehen nicht über Nacht. Nur weil Sie einen Kuchen mit Zuckerzusatz essen oder eine große statt einer kleinen Banane essen, heißt das nicht, dass Sie mit einer chronischen Entzündung aufwachen. Ungeachtet dessen, was das Internet Ihnen vielleicht sagt, funktionieren die Dinge nicht so.

Ein übermäßiger Verzehr von zugesetztem Zucker kann zwar zu chronischen Entzündungen führen, ist aber nicht der einzige Risikofaktor. Eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel, Genetik, Gewicht und Rauchen sind weitere Risikofaktoren im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen.

Anstatt sich also darauf zu konzentrieren, alle verarbeiteten Lebensmittel und Zucker aus Ihrer Ernährung zu streichen, konzentrieren Sie sich darauf, Ihren Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zu unterstützen, die dazu beitragen können, Entzündungsmarker in Ihrem Körper zu reduzieren.

Was ist mit dem Zucker in Obst?

Hier ist der Deal: „Theoretisch könnte es sein, aber in Wirklichkeit wahrscheinlich nicht“, teilt Harbstreet mit. Da sich der natürliche Zucker in Früchten zu einem schönen, nahrhaften Paket zusammenfügt, das Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Phytonährstoffe und Antioxidantien enthält, ist es unwahrscheinlich, dass der natürliche Zucker in Früchten Entzündungen verursacht.

Tatsächlich zeigen jahrzehntelange Forschungen hinsichtlich der Nährstoffdichte unserer produktiven Freunde das Gegenteil. Eine im Jahr 2022 durchgeführte Studie bestätigte, dass in Früchten enthaltene Wirkstoffe wie Antioxidantien eine starke entzündungshemmende Wirkung haben und in die Ernährung einer Person aufgenommen werden sollten.

Auch wenn die gemischten Bezeichnungen verwirrend erscheinen mögen, versichern wir Ihnen, sagt Harbstreet: „Es ist besser, sich Obst als etwas Größeres als die Summe seiner Teile vorzustellen, anstatt den Zuckergehalt zu isolieren.“ Diese anderen Nährstoffe, die leicht in Früchten zu finden sind, können tatsächlich die Gesundheit unterstützen und Entzündungen bekämpfen.

Endeffekt

Ernährungsexperten sind sich einig, dass der Verzehr von natürlichem Zucker aus Früchten keine Entzündungen verursacht. Tatsächlich sagt Palinsky-Wade: „Eine fruchtreiche Ernährung kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen.“ [thanks to its antioxidants]Daher kann der Verzicht auf Obst zur Reduzierung des natürlichen Zuckergehalts die Fähigkeit des Körpers, Infektionen zu bekämpfen, einschränken. Anstatt Früchte wegen ihres Zuckergehalts zu fürchten, sollten Sie sie mit Eiweiß und/oder Fett kombinieren, um die Zuckeraufnahme zu verlangsamen und gleichzeitig für mehr Sättigung zu sorgen.