SWISS stellt eine neue Liste von First- und Business-Class-Langstreckenkunden vor – Business Traveller

SWISS hat eine neue Liste für First- und Business-Class-Gäste auf Langstreckenflügen ab der Schweiz eingeführt.

Das neue Menü ist das neueste Kapitel im Bordspeiseprogramm „Taste of Switzerland“ der Fluggesellschaft, bei dem ein preisgekrönter Koch regionale Küche aus seinem Heimatkanton präsentiert, begleitet von Weinen und Käsesorten aus der Region.

Alle drei Monate wird ein neuer Koch vorgestellt, und der jüngste Neuzugang ist Olivier Jean, Chefkoch im Woodward Hotel by the Oetker Collection in Genf, einem von Pierre-Yves Rochon entworfenen Hotel mit 26 Suiten.

Die Speisekarte ist von der Küche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Hotelrestaurants L’Atelier Robuchon inspiriert und verbindet raffinierte französische Küche mit asiatischen Einflüssen und lokalen Spezialitäten.

In der ersten Klasse können Passagiere Gerichte wie Hummerbiskuit mit Hummermedaillons, Ricotta-Käse und Schnittlauchöl genießen, gefolgt von in Miso mariniertem Hecht mit Portweinsauce, gebackener Polenta, Schalotten-Confit und Pak Choy.

Passagieren der Business Class werden Gerichte wie eine Vorspeise aus geräucherter Forelle mit marinierten Schalotten, Mimosen und Kurkumasauce serviert, gefolgt von einem Hauptgericht aus pochierter Holzkohle mit Zitronengrassauce, Sesam-Sushi-Reis, Erbsen und geröstetem Butternusskürbis.

Auf die Hauptgerichte in der First und Business Class folgen eine Auswahl an Käsesorten aus dem Kanton Genf und ein Dessertgang.

Kunden der Premium Economy können außerdem ein Drei-Gänge-Menü mit Genfer Spezialitäten wählen, darunter ein Hähnchen-Hauptgericht. Spätzli Und grüne Bohnen.

Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience bei SWISS, kommentierte:

„Mit Olivier Jean haben wir einen der besten kulinarischen Botschafter des Kantons Genf für uns gewonnen. Als Swiss Airlines freuen wir uns besonders, die ‚Romantic‘ wieder an Bord begrüssen zu dürfen.“

Olivier Jean fügte hinzu:

„Es ist mir eine Ehre, im Rahmen dieser Zusammenarbeit Botschafter unserer wunderschönen Region zu werden. Ich freue mich, Schweizer Reisenden eine kulinarische Reise bieten zu können, mit meiner Interpretation der besten Produkte, die die Region Genf zu bieten hat. Meine Herausforderung besteht darin, Mut zu machen.“ Genießer besuchen uns erneut im The Woodward am Ufer des Lake Leman.

Taste of Switzerland besteht seit 20 Jahren und umfasst 81 Gastköche aus allen 26 Kantonen des Landes.

Brussels Airlines hat für seine Business-Class-Menüs auch mit preisgekrönten Köchen zusammengearbeitet, während Business Traveler eine Sammlung von Kochpartnerschaften in der Luft zusammengestellt hat:

Der kluge Reisende: Unser Leitfaden für Partnerschaften mit Starköchen in der Luft

swiss.com