Sind Kartoffelpüree gesund?
So schälen Sie Kartoffeln schnell
Mit diesen Tricks schälen Sie schnell Kartoffeln.
Problem gelöst, USA TODAY
Kartoffelpüree schreit vielleicht nicht „gut für dich“, aber es schmeckt köstlich. Bedeutet das also, dass Sie die cremig geschlagenen Kartoffeln aus Ihrem Speiseplan streichen müssen, wenn Sie sich für einen nährstoffreicheren Lebensstil entscheiden?
Die Antwort lautet laut: Nein Yassi Al-Ansariist ein registrierter Ernährungsberater, zertifizierter Sporternährungsberater und nationaler Mediensprecher für Akademie für Ernährung und Diätetik. „Kartoffelpüree kann durchaus Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein“, sagt sie.
So machen Sie es möglich.
Sind Kartoffelpüree gesund?
Bei ihrer Arbeit mit Kunden, sagt Ansari, bezeichne sie Lebensmittel nicht als „gut“ oder „schlecht“. „Meine Mission ist es, die Menschen wirklich dazu zu ermutigen, die Lebensmittel zu essen, die sie lieben, und dabei Wege zu finden, sie nahrhafter und sättigender zu machen“, erklärt sie.
Denken Sie jedoch daran, dass Kartoffeln eine hervorragende Ernährung sind. Kartoffeln sind ein stärkehaltiges Gemüse. Das bedeutet, dass sie voller Kohlenhydrate sind, die „die wichtigste Energiequelle der menschlichen Ernährung“ sind, wie es in einem Artikel aus dem Jahr 1994 heißt Amerikanisches Journal für klinische Ernährung. Kartoffeln sind außerdem eine reichhaltige Quelle für Kalium, einen essentiellen Mineralstoff das ist wichtig Für die Zellarbeit, unser Herz, unsere Muskeln, Nerven und Fasern, die die Verdauung unterstützen. entsprechend UC Davis GesundheitEs ist auch eine Quelle für antioxidatives Vitamin C.
Was macht Kartoffelpüree ungesund?
Die Kartoffeln selbst enthalten all diese wunderbaren Nährstoffe, und diese Nährstoffe gehen nicht verloren, wenn man sie püriert. Ansari sagt, dass Kartoffelpüree oft zusätzliche Zutaten enthält, die das Nährwertprofil der Kartoffeln verändern. Bei den Zutaten, die wir hinzufügen, handelt es sich häufig um vollfette Milchprodukte wie Butter, Sahne und Käse. Entsprechend der American Heart AssociationVollfette Milchprodukte sind gesättigte Fette, die Probleme mit dem Cholesterinspiegel und damit Herzerkrankungen verursachen können. Es ist wichtig zu betonen, dass dies nicht bedeutet, dass Kartoffelpüree „schlecht“ ist, sondern dass Sie dies einfach im Hinterkopf behalten sollten, insbesondere wenn Sie an einer Herzerkrankung leiden.
Welche gesunden Möglichkeiten gibt es, Kartoffelpüree zuzubereiten?
Wenn Sie sich Gedanken über den Fettgehalt von Kartoffelpüree machen, bietet Al Ansari eine Vielzahl von Optionen. Eine Möglichkeit besteht darin, vollfette Milchprodukte durch fettarme Alternativen zu ersetzen. Beispiele hierfür sind fettarme Milchprodukte wie fettarme Milch und griechischer Joghurt oder Hühner- und Gemüsebrühe. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Art der Kartoffelgerichte, die Sie im Laufe der Woche essen, zu ändern. Vielleicht essen Sie an einem Tag butteriges und cremiges Kartoffelpüree, am nächsten Ofenkartoffeln und am nächsten Ofenkartoffeln. Dann Lege das Kartoffelpüree wieder auf deinen Teller, sagt Ansari.
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, sich gesund zu ernähren, legt Al Ansari Wert auf die Zubereitung eines ausgewogenen Gerichts. Sie können die Nährstoffaufnahme Ihrer Mahlzeit erhöhen, indem Sie sie ergänzen, anstatt sie einzuschränken. „Wenn jemand Kartoffelpüree essen möchte, soll er Kartoffelpüree essen“, sagt sie. Sie schlägt aber auch vor, Gemüse und mageres Eiweiß auf den Teller zu bringen. Zusammen sorgen diese Lebensmittel dafür, dass Sie länger satt bleiben und Ihr Energieniveau im Griff hat, sodass Sie die Mahlzeit zufrieden verlassen können.
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