Die Beine von Mountain Air Sommelier liegen in der Schweiz

Patrick Stebler möchte Ihnen helfen, frische Luft zu schnappen – und Ihnen genau sagen, wie jede Note und jeder Geschmack darin schmeckt.

Der preisgekrönte Parfümeur aus Chur in der Schweiz arbeitet mit Graubünden zusammen, um als weltweit erster erfahrener Parfümeur einzigartige Touren anzubieten.

Stabler wird es jeden Monat tun Host-Touren Rund um die Bündner Berge, um Gästen dabei zu helfen, den einzigartigen Duft der Region zu entdecken, von den frischen Morgennoten in den grünen Tälern bis zu den beruhigenden, harzigen Kopfnoten üppiger Wälder. Auf Touren teilt Stelber auch alle verschiedenen Faktoren mit, die in einen gebietsspezifischen Duft einfließen, darunter Luftqualität, Höhe, Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Zu den Wandertouren gehört ein Ausflug durch das Vals zum „Einatmen der vielfältigen Düfte antiker Hölzer“ mit Zwischenstopps in der historischen Scheune Lärchaboda und im Hotel Restaurant Alpina zur Erfrischung. Bei einer weiteren Fahrt durch Sursilva besuchen Sie einen örtlichen Imker in Biden, wo die Gäste einen guten Hauch süßen, klebrigen Honigs schnuppern können. Es besteht sogar die Möglichkeit einer Sommertour nach Viamala, um den „himmlischen Duft der Maulbeersträucher“ einzuatmen. Auf dieser Tour pflücken die Gäste unterwegs ihre eigenen Blaubeeren und entdecken dabei die besten.

„Ich glaube, der Geruchssinn wird stark unterschätzt. Das ist für mich der wichtigste Sinn, aber er wird nur vom Unterbewusstsein wahrgenommen“, teilte Stelber in einer Stellungnahme gegenüber Food & Wine mit. Es ist die stärkste Form der Erinnerung. Gerüche werden im Gehirn (limbisches System) gespeichert und können jederzeit abgerufen werden. Darüber hinaus ist das limbische System das Zentrum von Emotionen und Gefühlen. Viele schöne Dinge gehen unbewusst durch die Nase, auch die Liebe.

Während die Touren darauf abzielen, den Besuchern durch Düfte eine tiefere Verbindung zur Natur zu ermöglichen, gibt es bei vielen Touren auch eine herzhafte Geschmackskomponente.

Wie die Website von Graubünden erklärt, sitzen die Gäste nach einem Spaziergang durch Viamala beim Bauern und Schweizer Tavolata Köchin Regula Schmid für ein Essen aus regionalen Zutaten. Und erinnern Sie sich an die Gäste, die vorhin Blaubeeren gepflückt haben? Es wird für ein À-la-carte-Dessert verwendet, das nach jeder Reise zubereitet wird.

Die Touren reichen von ein paar Stunden bis hin zu ganztägigen Touren und beginnen bei 50 CHF pro Person. Übersetzer stehen auf Anfrage zur Verfügung.