Der Student schlägt grundlegende Dinge vor, die Sie wissen müssen, während Sie in der Schweiz Gastgewerbe studieren

Geboren und aufgewachsen in Indien, habe ich gesehen, dass dem Hospitality Management nicht viel Bedeutung beigemessen wird. Bisher denken meine Verwandten, dass ich einen Kochkurs mache oder nach dem Abschluss als Kellner in einem Restaurant arbeite. Gastfreundschaft ist viel mehr als das; Lassen Sie mich versuchen, mit meiner Erfahrung ein Bild für Sie zu zeichnen.

Die Jahre eins und zwei eröffnen den Schülern eine Welt voller Möglichkeiten

Im Februar 2019 habe ich mein 4-jähriges Bachelorstudium in International Hospitality Management an der EHL Hospitality Business School in der Schweiz begonnen. Das erste Jahr, aufgeteilt in zwei Semester, konzentriert sich auf die operative Seite des Gastgewerbes – seien es Events, Hotels, Fine Dining, Quick-Service-Restaurants oder die Bar. Dieses Jahr ist entscheidend, da es eine Grundlage an Wissen und Fähigkeiten bildet, die Sie benötigen, um in jeder Rolle erfolgreich zu sein, zumal etwa 50 % der Absolventen das Gastgewerbe im engeren Sinne verlassen – in den Bereichen Luxus, Finanzen und Immobilien.

Im zweiten Semester müssen wir ein Praktikum in Operations absolvieren, und ich hatte eine ausbildungsübergreifende Rolle im Luxusapartmenthotel in Genf. Durch den Einblick in die reale Arbeitswelt der Hotellerie konnte ich nicht nur eine Leidenschaft für Koordination und Organisation entdecken, sondern auch auf Bereiche der Branche aufmerksam werden, die mich nicht interessierten.

Im zweiten Jahr Ihres Bachelor-Abschlusses nehmen Sie an Managementkursen teil – von Marketing und Buchhaltung bis hin zu Corporate Social Responsibility- und Leadership-Kursen – alle mit einem auf den Menschen ausgerichteten Ansatz, der dem Wesen der Gastfreundschaft treu bleibt. Während des Studiums habe ich mir Wissen angeeignet, das ich unter anderem als studentische Hilfskraft an meiner Hochschule und in verschiedenen studentischen Gremien anwenden konnte.

Inhaltserstellung, Praktika und der endlose Hospitality-Horizont

Zum Beispiel habe ich eine Campus-Veranstaltung für mehr als 1.000 Studenten namens „Fête Universelle“ organisiert – um 127 Nationalitäten zu feiern. Ich habe Inhalte für Social-Media-Kanäle erstellt und Treffen für die indische Community auf dem Campus geplant.

Im zweiten Semester des dritten Jahres müssen wir eine zweite Ausbildung absolvieren – diesmal jedoch im Bereich Management. Ich habe meinen Posten in London gefunden, wo ich in der Geschäftsentwicklung und Veranstaltungskoordination arbeite. Dort konnte ich mir ein breites berufliches Netzwerk aufbauen und meine Forschungs- und Kommunikationsfähigkeiten verbessern.

Mit der Zeit wurde mir klar, dass alles, was ich in und außerhalb des Unterrichts lernte, zusammenpasste und vollkommen Sinn machte. Nächstes Semester – das letzte Semester – werden wir als Berater an einem Projekt im Zusammenhang mit Markenbekanntheit oder Produktentwicklung für einen echten Kunden arbeiten. Der Horizont, wo Sie nach diesem Kurs arbeiten können, ist endlos. Du kannst kein Mediziner sein, aber du kannst Kommunikationsleiter in einem Krankenhaus sein, du kannst kein Ingenieur bei Google sein, aber du kannst die gesamte Marketingabteilung führen oder sogar Firmenveranstaltungen organisieren.

Sie haben den Aspekt der Gastfreundschaft gesehen, den die meisten Menschen nicht kennen, erst dann können Sie das Ausmaß der Möglichkeiten verstehen, die sie bietet.

Der Autor ist Student im Abschlussjahr, BA in International Hospitality Management, EHL Hospitality Business School in Lausanne, Schweiz.