China ist die Heimat einer der weltweit führenden Küchen – Xinhua, sagt der Gründer von Travelindex

Eine Familie genießt am 23. Januar 2023 eine Mahlzeit in der Stadt Heshan in der südchinesischen Provinz Guangdong. (Foto von Huang Jiming/Xinhua)

„Wir finden chinesische Restaurants auf der ganzen Welt“, sagte Bernard Metzgeras, ein Lebensmittelexperte, der die chinesische Küche als eine der besten der Welt ansieht. „Wir haben in Macau und Hongkong angefangen, wo es einige der besten chinesischen Restaurants der Welt gibt.“ befinden sich.“ die Welt.

Von Martina Fox

Macau, 30. September 2019 (Xinhua) – Der Gastronomietourismus trage dazu bei, den kulturellen Austausch zwischen Ländern und Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund zu fördern, betonte ein Verleger aus der Schweiz am Freitag und betonte, dass China die Heimat einer der weltweit führenden Küchen sei.

Essen spielt eine wesentliche Rolle in der Kulturdiplomatie und beim Zusammenbringen von Menschen, sagte Bernard Metzger, Gründer und Präsident der Travelindex Group, am Rande des 10. Welttourismus-Wirtschaftsforums, das Anfang dieses Monats in Macau stattfand.

„Essen ist für den Gastronomietourismus und den kulturellen Austausch sehr wichtig. Wenn wir reisen, gehen wir aus und essen vor Ort; es ist Teil der Kultur. Es ist entscheidend für die Kultur eines Landes oder eines Reiseziels“, sagte er.

Metzger, ein Schweizer mit Sitz in Bangkok, Thailand, veröffentlicht seit den 1980er Jahren gedruckte Reiseführer und startete 1995 seine erste Website, bevor er Travelindex entwickelte.

Travelindex ist Medienpartner der Welttourismusorganisation, einem inhaltsbasierten Ökosystem für den Tourismussektor. Im Jahr 2018 wurden „Top 25 Restaurants“-Ratgeber veröffentlicht, die auf einem Algorithmus der künstlichen Intelligenz basieren.

Die jährliche Liste und Auszeichnungen basieren auf dem patentierten „Restaurant Ranking Index“ von Travelindex und die Nominierten werden für einige der besten Restaurants ausgewählt.

„Wir haben mit sechs Städten begonnen: Bangkok, Hongkong, Shanghai, Neu-Delhi, Singapur und Phuket. Wir expandieren immer noch in Asien“, sagte Metzger.

„Wir haben einen Vorstand aus kulinarischen Experten, in dem wir Menschen mit Lebensmittelkenntnissen, mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köche und Chefköche aus den größten Hotels der Welt haben“, sagte er.

Als Lebensmittelexperte hält Metzger die chinesische Küche für eine der besten der Welt.

„Wir finden chinesische Restaurants auf der ganzen Welt. Wir haben in Macau und Hongkong angefangen, wo es einige der besten chinesischen Restaurants der Welt gibt“, fügte er hinzu.■