Die überraschende Antwort auf: Was darf ich nicht essen?

AAls registrierter Ernährungsberater (RDN) höre ich ständig von den Diäten der Menschen und früheren Diätversuchen. Und ich spreche nicht nur von meinen Kunden – die Leute, die ich gerade getroffen habe, werden mir ohne Aufforderung (buchstäblich ohne Anstoß) sagen, was sie essen und was nicht. (Ich habe festgestellt, dass es dazu gehört, den Leuten zu sagen, dass Sie im Beruf sind.) Eine Frage, die mir immer von Kunden, Familienmitgliedern und Freunden (und neuen Bekannten) gestellt wird, lautet: „Was sollte ich nicht essen?“ Die Menschen wollen immer wissen, welche Lebensmittel sie aus ihrer Ernährung streichen müssen, um gesund zu sein. „Gesünder“.

Die Ernährungsindustrie hat uns glauben gemacht, dass wir bestimmte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen einschränken müssen, um gesünder, glücklicher und energiereicher zu sein – was auch immer. Und es scheint immer eine neue Liste mit „Lebensmitteln, die Sie niemals essen sollten“ zu geben.

Aber uns selbst zu entziehen ist nicht der Weg zu einem gesünderen Lebensstil. Wir mögen denken, dass wir Diäten und Ernährungsregeln brauchen, um uns in Schach zu halten, aber diese Knappheitsmentalität, bei der bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen tabu sind, hält uns tatsächlich am Laufen. mehr Sie werden sich wahrscheinlich in Zukunft auf diese Lebensmittel (oder andere verfügbare Lebensmittel) einlassen.

Sich selbst zu entziehen ist nicht der Weg zu einem gesünderen Lebensstil.

Das liegt nicht daran, dass es uns „an Willenskraft mangelt“ oder „keine Diät macht“, sondern daran, dass das Zubereiten von Speisen eigentlich verboten ist. Er nimmt zu Seine Niedlichkeit berechtigt ihn sogar, es zu essen. Wir können uns das als den Effekt der „verbotenen Frucht“ vorstellen. Es ist Teil von Der Teufelskreis der Diät Wo wir Essen schneiden, uns schuldig fühlen, wenn wir es essen, schwören, es nie wieder zu essen, uns dann danach sehnen und es immer wieder essen.

Warum es so wichtig ist, die Erzählung über Lebensmittel, die wir nicht essen sollten, zu ändern

Sobald wir unsere Ernährungsregeln loslassen und uns die Erlaubnis geben, zu essen, was wir wollen, nehmen wir die Macht, die diese verbotenen Lebensmittel einst über uns hatten. Wir können diese Lebensmittel nicht länger zu Hause aufbewahren oder uns nach einem schlechten Tag für ein Pint, eine Tüte oder eine Schachtel davon niederlassen. Diese bedingungslose Erlaubnis zu essen, was wir wollen, wann wir wollen (nicht nur, wenn wir „die ganze Woche gut“ waren oder „wenn die Diät endet“), wird als Überfluss-Denkweise angesehen.

Anstatt nach Möglichkeiten zu suchen, Dinge aus unserer Ernährung zu streichen, sollten wir nach Möglichkeiten suchen, sie anzureichern.

Auch wenn diese hemmungslose Sicht auf das Essen zunächst ein wenig einschüchternd klingen mag (man könnte meinen, würde ich nicht die ganze Zeit Eis essen?!), ist es tatsächlich so. Es ist verboten Uns davon abzuhalten, die „Kontrolle“ über Lebensmittel zu verlieren, hilft uns, uns auf mehr zuzubewegen Positive Beziehung zum Essen Und unsere Körper.

Das ist einer der Gründe, warum ich an einen anderen Ansatz für Gesundheit und Wellness glaube. Anstatt nach Möglichkeiten zu suchen, Dinge aus unserer Ernährung zu streichen, sollten wir nach Möglichkeiten suchen, sie anzureichern. statt „Was darf ich nicht essen?“ Wir sollten uns wirklich fragen: „Was darf ich hinzufügen?“

Hier sind 3 Dinge, die Sie unserer Ernährung hinzufügen können, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu bereichern

1. Ernährung

Wenn ich mir die tägliche Aufnahme eines Kunden anschaue, überprüfe ich zuerst, ob Nährstoffe oder Lebensmittelgruppen niedrig sind oder fehlen. Bekommen sie zum Beispiel genug hochwertiges Protein? Was ist mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten? Essen sie Obst und Gemüse? Oft sind dies einige Bereiche, die in unserer Ernährung fehlen, sei es aufgrund persönlicher Vorlieben, verkürzter Zubereitungszeit oder Lebensmittelüberlegungen oder Diätmentalität.

Zum Beispiel neigen wir dazu, Kohlenhydrate wegen der schlechten Leistung zu fürchten, also schränken wir sie in unserer Ernährung ein oder vermeiden sie. Aber ein wichtiges Detail, das die Diätindustrie bei dem gefürchteten Durchgreifen gegen Kohlenhydrate ausgelassen hat, ist unser Körper Brauchen Kohlenhydrate zum Überleben. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Gehirns Es versorgt jede Zelle des Körpers mit Energie. Sogar solche, die wie Brot, Nudeln und andere Körner dämonisiert werden, haben Vorteile, indem sie uns mit angereicherten Nährstoffen wie B-Vitaminen und Eisen versorgen.

Ich stelle auch häufig fest, dass Menschen den ganzen Tag über nicht genug essen, sei es wegen eines vollen Terminkalenders oder wegen der Diätmentalität, Lebensmittel mit den wenigsten Kalorien zu wählen oder so wenig wie möglich zu essen. Dies führt oft zu einem übermäßigen Essen, normalerweise abends, wenn wir von der Arbeit nach Hause kommen und unser Energie- und Blutzuckerspiegel niedrig ist.

Wenn wir tagsüber ausgewogenere Mahlzeiten zu uns nehmen würden, zum Beispiel Joghurt und Obst auf Toast mit Erdnussbutter zum Frühstück und einen Snack zwischen dem Mittagessen und der Zeit, in der wir von der Arbeit nach Hause kommen, würden wir uns viel besser fühlen . energisch, weniger reizbar und am Ende des Tages weniger hungrig.

Ausreichend Nahrung aus allen Nahrungsgruppen zu sich zu nehmen, ist nicht nur für eine gute körperliche und geistige Leistungsfähigkeit unerlässlich, sondern auch, um Zufriedenheit zu schaffen und Mangelgefühle zu vermeiden. Sobald wir ein Gleichgewicht zwischen den Lebensmittelgruppen in unserer Ernährung gefunden haben, können wir damit beginnen, diese Lebensmittelauswahl gegen eine größere Ernährungsvielfalt auszutauschen.

2. Vielfalt

Es ist sehr einfach, sich daran zu gewöhnen, jede Woche die gleichen Lebensmittel zu kaufen, aber es gibt einige große Vorteile, wenn Sie Ihre Einkaufsliste ändern. Dies mag offensichtlich erscheinen, aber wenn Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen essen, erhalten Sie eine Vielzahl von Nährstoffen. Wenn Sie zum Beispiel immer Karottensticks und Hummus für einen Arbeitstagessnack einpacken, erhalten Sie einige großartige Nährstoffe wie Vitamin A (Beta-Carotin) und K, aber wenn Sie es ändern und ab und zu rote Paprikascheiben hinzufügen, Sie erhalten auch einen Schub einiger anderer Nährstoffe wie Vitamin C und B6.

Wenn Sie die Dinge ändern, können Sie auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aus der Ernährung ziehen. Zum Beispiel, Phytonährstoffe Pflanzen geben ihre Farbe und bieten gesundheitliche Vorteile wie antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen. Da sind mehr 25.000 Phytonährstoffe stecken in pflanzlichen LebensmittelnJe mehr Farbe wir in unserer Ernährung haben, desto mehr dieser nützlichen Phytonährstoffe erhalten wir.

Darüber hinaus können beim gemeinsamen Verzehr bestimmter Lebensmittel diese zusammen gegessen werden Synergistische Effekte Bestimmte Nährstoffe werden besser aufgenommen oder sind bioverfügbarer (als wenn die Lebensmittel separat gegessen würden), was dazu beitragen kann, ihre positiven Wirkungen wie ihre Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen, zu verstärken. Paare, die am besten zusammen sind, sind Guacamole, Salsa, grüner Tee, Limette, Brokkoli, Tomate, Kurkuma und schwarzer Pfeffer.

Abwechslung sorgt nicht nur für einen Nährstoffschub, sondern verhindert auch Essensmonotonie. Wenn wir immer wieder dasselbe Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, können wir uns leicht langweilen und mit unseren Mahlzeiten weniger zufrieden sein. Dies führt dazu, dass wir eher gedankenlos essen, Hunger- und Sättigungszeichen nicht bemerken und möglicherweise zu viel essen oder aus Langeweile mehr essen. Wenn wir auf diese Weise mit dem Autopiloten arbeiten, sind wir weniger im Einklang mit unseren persönlichen Vorlieben, weil wir nicht innehalten, um uns zu fragen: „Was fühle ich in meiner Stimmung?“ Das bringt uns zur dritten Mahlzeit, die ich zu den Mahlzeiten essen muss.

3. Zufriedenheit

Die Befriedigung durch Mahlzeiten hat zwei Vorteile: Sättigung und Genuss. Ausgewogene Lebensmittelgruppen in den Mahlzeiten – Stärke/Getreide, Eiweiß, Fette und Obst/Gemüse – sorgen für eine größere Sättigung, als wenn es nur eine oder zwei Lebensmittelgruppen gäbe. Zum Beispiel können uns Eier und Toast beim Frühstück eine Weile aufhalten, aber wenn wir Avocado zu Toast und einer Beilage Obst hinzufügen, wird es sättigender und sättigender. (Das haben wir den Ballaststoffen in der Frucht und dem Fett in der Avocado zu verdanken.)

Besonders fett Erhöhte Zufriedenheit Weil es energiedicht ist, ist es sättigender, hält uns länger satt und seine cremige Textur und sein herzhafter Geschmack machen Mahlzeiten angenehmer – stellen Sie sich den Geschmack von trockenem Toast im Vergleich zu Buttertoast oder Avocado vor).

Ausgewogene, sättigende Mahlzeiten können uns auch helfen, übermäßiges Essen zu vermeiden und die Lebensmittel zu essen, die wir genießen oder nach denen wir uns sehnen. Haben Sie zum Beispiel schon einmal einen Salat bestellt, obwohl Sie eigentlich ein Nudelgericht wollten? Sie haben vielleicht festgestellt, dass Sie mehr Brot oder einen Snack gegessen haben, als Sie aus dem Restaurant nach Hause kamen, weil die von Ihnen gewählte Mahlzeit Ihren Gaumen nicht befriedigt hat. Das Vermeiden von Heißhungerattacken oder der Verzicht auf Lebensmittel, die wir genießen, kann schließlich zu übermäßigem Essen führen und den Kreislauf der Reduzierung von Schuldgefühlen und übermäßigem Essen am Laufen halten.

Wir sind oft so sehr damit beschäftigt, die beste Auswahl an Lebensmitteln zu treffen, dass wir vergessen, dass das Essen es nicht ist Nur Über die Ernährung unseres Körpers soll es auch eine lustige Erfahrung sein. Deshalb ist es hilfreich, sich zu fragen, wie wir uns zufriedener fühlen oder mehr Freude an unseren Mahlzeiten finden können.

Ich denke, unsere Ernährung so zu ergänzen, dass wir genug essen, ein Gleichgewicht und eine Vielfalt an Lebensmitteln erhalten und Lebensmittel, die wir genießen, einbeziehen, sind Möglichkeiten, wie wir nicht nur die Fallstricke einer Diät vermeiden, sondern auch Selbstfürsorge üben und Selbstliebe zeigen können. Das bedeutet nicht, dass Sie Ihre tägliche Ernährung komplett umkrempeln müssen. Sie können sich einfach eine Mahlzeit oder einen Snack ansehen und sehen, was Sie für mehr Ausgewogenheit hinzufügen können.

Angenommen, Sie haben immer den gleichen Salat mit Hühnchen zum Mittagessen, versuchen Sie, ein Getreide wie gekochte Gerste, Quinoa oder Farro für zusätzliche Nährstoffe und zusätzliche Textur hinzuzufügen. Oder wenn Sie Toast mit Erdnussbutter zum Frühstück essen, versuchen Sie vielleicht, einige Blaubeeren, eine Prise Zimt und einen Spritzer Honig hinzuzufügen, um die Dinge abzuwechseln und Ballaststoffe, Antioxidantien und Zufriedenheit hinzuzufügen.

Oder vielleicht sehnen Sie sich nach dem Abendessen nach etwas Süßem, gönnen sich aber nur ein Stück Obst. Geben Sie sich die Erlaubnis, stattdessen das Dessert zu genießen, das Sie lieben, oder fügen Sie etwas Leckeres wie Schokoladen-Erdnussbutterbecher zu Ihrem Obst hinzu, um kleine Schritte in Richtung einer Fülle-Denkweise zu tun.

Ob große oder kleine Veränderungen, mehr Ausgewogenheit, Abwechslung und Zufriedenheit werden Ihr Esserlebnis positiver, aufregender und nahrhafter für Körper und Seele machen.